Haşhaşlı revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle Osmanlı döneminden günümüze kadar ulaşan bu tatlı, haşhaş tohumu ile zenginleştirilmiş bir irmik tatlısıdır. Bu makalede, haşhaşlı revani tarifi, malzemeleri ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler verilecektir. MalzemelerHaşhaşlı revani yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Haşhaşlı Revani YapılışıHaşhaşlı revani yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir: 1. İlk olarak, derin bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır. 2. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. 3. İrmik, un, kabartma tozu ve haşhaş tohumu eklenir. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. 4. Karışım, yağlanmış bir kek kalıbına dökülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. 5. Şerbeti hazırlamak için bir tencerede süt, toz şeker ve limon suyu kaynatılır. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. 6. Fırından çıkan revani, sıcak şerbetle buluşturulur. Şerbetin tatlının üzerine iyice çekmesi için bir süre bekletilir. 7. Haşhaşlı revani, dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistancevizi veya antep fıstığı serpilebilir. Ekstra BilgilerHaşhaşlı revani tarifi, hem lezzeti hem de görsel sunumuyla damakları şenlendiren bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır ve misafirlerin ilgisini çeker. Bu tarif, hem evde kolaylıkla yapılabilir hem de farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel bir dokunuş eklenebilir. |
.jpg "Haşhaşlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu haşhaşlı revani tarifi gerçekten çok ilginç ve iştah açıcı görünüyor. Osmanlı döneminde keşfedilmiş olması ve Erivan zaferi ile bağlantılı olması, bu tatlının tarihi değerini artırıyor. Revani'nin şerbetli ve tatlı olmaması ise benim için önemli bir detay, çünkü aşırı tatlı tatlardan pek hoşlanmıyorum. Malzemelerin listesini incelediğimde, haşhaşın kullanılması da beni cezbetti. Özellikle krem şanti ile süslemesi, tatlının görünümünü de güzelleştiriyor. Şerbeti hazırlamadan önce biraz limon suyu eklemenin, tatlıya ferah bir lezzet katacağını düşünüyorum. Pişirme süresine ve ısısına dikkat ederek, kütür kütür bir revani elde etmek için tarifte verilen adımları izlemeyi planlıyorum. Revaniyi dilimleyip şerbetini dökme fikri de oldukça mantıklı; böylece her bir dilim güzelce şerbeti çekecektir. Afiyetle tüketmeyi sabırsızlıkla bekliyorum!
Cevap yazMerhaba Mehmet Burak,
Revani tarifine olan ilginiz ve düşünceleriniz gerçekten çok güzel. Bu özel tatlının Osmanlı dönemine uzanan tarihi, ona ayrı bir anlam katıyor. Ayrıca, şerbetli ve aşırı tatlı olmaması, birçok kişinin damak zevkine hitap eden bir özellik. Haşhaşın kullanımı da tarife farklı bir boyut katıyor; hem lezzetiyle hem de besin değeriyle zenginleştiriyor.
Krem şanti ile süsleme fikri, revaniyi görsel olarak da çekici hale getiriyor. Limon suyu eklemek, şerbetin ferahlatıcı bir lezzet kazanmasını sağlayacaktır. Pişirme süresine ve sıcaklığına dikkat etmeniz, kesinlikle başarılı sonuçlar elde etmenize yardımcı olacak. Revaniyi dilimleyip şerbetle buluşturma fikriniz de harika; böylece her bir dilim, şerbetin tadını alarak lezzetini artıracaktır.
Tarifi uygularken keyif almanızı umarım. Afiyet olsun!