Haşhaşlı tuzlu kurabiye, Türk mutfağının lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Geleneksel tariflere sadık kalınarak yapılan bu kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde, misafirliklerde veya hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Hem kıtırlığı hem de haşhaşın verdiği özel tat ile damakları şenlendiren bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir.
Malzemeler
Aşağıda belirtilen malzemeler, yaklaşık 20-25 adet haşhaşlı tuzlu kurabiye yapımında kullanılacaktır: - 125 gram tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 4-5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
- Yarım su bardağı haşhaş tohumu
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Haşhaşlı tuzlu kurabiye hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Öncelikle, tereyağını veya margarini bir kaba alarak kremamsı bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
- Ardından, yoğurdu ve yumurta sarısını ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra un eklemeye başlayın.
- Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok sert olmamalıdır.
- Son olarak, haşhaş tohumunu da ekleyip hamur ile bütünleşene kadar yoğurun.
Kurabiye Şekillendirme
Hamuru şekillendirmek için aşağıdaki adımları izleyin: - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
- Yuvarladığınız hamuru hafifçe bastırarak yassılaştırın.
- İsterseniz üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Pişirme Süreci
Hazırladığınız kurabiyeleri pişirmek için: - Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika dinlendirdikten sonra soğumaya bırakın.
Servis Önerileri
Haşhaşlı tuzlu kurabiyeleri, çay yanında servis edebileceğiniz gibi, çeşitli peynirler ve zeytinler ile de sunabilirsiniz. Ayrıca, bu kurabiyeler, soğuk meze olarak da tercih edilmektedir. Misafirlerinize ikram edebilir veya kendinize keyifli bir atıştırmalık olarak hazırlayabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Hamurda kullanacağınız un miktarı, ortamın nemine göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle un eklerken kontrollü olmanız önemlidir.- Haşhaş tohumunun yanı sıra, kurabiyelere farklı baharatlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya karabiber gibi baharatlar eklemek, farklı tatlar elde etmenize olanak tanır.- Kurabiyeler, hava almayacak şekilde kapalı bir kapta saklandığında, birkaç gün tazeliğini koruyabilir.
Sonuç olarak, haşhaşlı tuzlu kurabiye tarifi, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Hem hazırlaması kolay hem de misafirlerinizi etkileyebilecek bir lezzettir. Afiyet olsun! |
.jpg "Kakaolu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu haşhaşlı tuzlu kurabiye tarifini gördükten sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle misafir geldiğinde pratik bir atıştırmalık olması harika bir özellik. Haşhaşın tadı ve diğer malzemelerin birleşimi ile nasıl bir lezzet elde ettiğini merak ediyorum. Hamurun yapımının oldukça kolay olması da beni cezbetti. Yumurta sarısı ve susam ile üzerinin daha da güzel görünmesi için önerilere bayıldım. Fırında pişerken evin nasıl bir koku ile dolacağını düşünmek bile heyecanlandırıyor. Sanırım bu tarif, akşam çaylarımın vazgeçilmezi olacak! Denedikten sonra sonuçları paylaşmayı unutmayacağım. Acaba bu kurabiyeleri hazırlamak için en iyi zaman hangisi?
Cevap yazMerhaba Zișan,
Tarifin Pratikliği ile ilgili düşüncelerini çok beğendim! Gerçekten de hașhașlı tuzlu kurabiyeler, misafirler için harika bir ikram. Hem pratik olması hem de lezzetinin zenginliği, bu tarifi cazip kılıyor.
Lezzet ve Koku konusundaki merakın da çok güzel. Hamurun içindeki malzemelerin uyumu, kurabiyelerin tadını daha da zenginleştirecektir. Fırında pişerken yayılan o güzel koku, gerçekten evde sıcak bir atmosfer yaratacaktır.
Hazırlama Zamanı konusunda ise, aslında bu kurabiyeleri günün her saatinde hazırlayabilirsin. Özellikle çay saatleri veya akşamüstü atıştırmalıkları için birebir. Misafirlerin geleceği zamanlarda, önceden hazırlayıp fırında pişirmek, güzel bir sürpriz olacaktır.
Tarifi denedikten sonra sonuçları paylaşmanı sabırsızlıkla bekliyorum! Şimdiden afiyet olsun!