Haşhaşlı ıslak kurabiye, Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biridir. Hem görsel olarak hem de damak tadı ile dikkat çeken bu tarif, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde sunulmak üzere hazırlanmaktadır. Kurabiyenin yumuşak dokusu ve içindeki haşhaş tohumu, ona farklı bir aroma katmakta ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Aşağıda, haşhaşlı ıslak kurabiye tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.
Malzemeler
Haşhaşlı ıslak kurabiye yapmak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 4 su bardağı un (azar azar eklenerek ayarlanmalı)
- Yarım su bardağı haşhaş tohumu
- Üzeri için: Pudra şekeri veya çikolata sosu
Hazırlık Aşaması
Haşhaşlı ıslak kurabiye yapımında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, margarin ya da tereyağını bir kabın içine alın ve eriterek ılıtın.- Ardından sıvı yağı, yoğurdu ve toz şekeri ekleyin. Karışımı iyice çırpın.- Daha sonra kabartma tozu, vanilin ve haşhaş tohumunu ekleyin.- Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak şekil verin.- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
3. Pişirme İşlemi
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeleri altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.- Kurabiyeler pişerken, ayrı bir kapta çikolata sosunu veya şeker şerbetini hazırlayın.- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra, henüz sıcakken hazırladığınız sosu üzerine dökün.
4. Dinlendirme ve Servis
- Kurabiyeleri bir süre dinlendirin ki sos iyice emilsin.- Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Haşhaş, zengin besin değerleri ile bilinen bir tohumdur. Omega-3 yağ asitleri, lif ve protein açısından zengindir.- Kurabiyelerin üzerine çikolata sosu eklemek, lezzetini artırdığı gibi görsel olarak da şık bir sunum sağlar.- Haşhaşlı ıslak kurabiyeler, hava geçirmeyen bir kapta saklandığında tazeliğini uzun süre korur.- İsteğe bağlı olarak, hamura kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyonunu da yapabilirsiniz. Haşhaşlı ıslak kurabiye, hem lezzeti hem de görüntüsü ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Bu tarif sayesinde evde kolayca hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.jpg "Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifi denemek istiyorum ama şerbetin tam olarak ne zaman hazırlanması gerektiği konusunda kafam karıştı. Kurabiyeler fırındayken mi şerbeti yapmalıyım yoksa önceden mi hazırlamalıyım?
Cevap yazMerhaba Keremşah,
Tarifin tam olarak nasıl işlediğine bağlı olarak şerbetin hazırlanma zamanı değişebilir, fakat genellikle şerbetli tatlılarda şerbetin önceden hazırlanıp soğuması beklenir. Bu şekilde kurabiyeler fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak şerbetle buluşturulabilir ve daha iyi bir tat elde edilir. Yani, şerbeti kurabiyeler fırındayken hazırlayıp soğumaya bıraksan daha iyi olur.
Kolay gelsin ve afiyet olsun!