Kek kalıbında haşhaşlı çörek, lezzeti ve görünümü ile hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bir hamur işidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan haşhaş ile zenginleştirilmiştir. Aşağıda, bu lezzetli çöreğin hazırlanışı için gerekli malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarını bulabilirsiniz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması - Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve toz şekeri karıştırın. - Ayrı bir kapta ılık süt, ılık su ve sıvı yağı birleştirip karıştırın. Bu karışımı unlu karışıma ekleyin. - Tüm malzemeleri yoğurarak elastik bir hamur elde edin. - Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. 2. Haşhaşlı Karışımın Hazırlanması - Haşhaş ezmesini yarım çay bardağı su ile inceltin. Bu işlem, haşhaşın daha kolay sürülmesini sağlayacaktır. - Mayalanan hamurdan bir avuç kadar alarak, ince bir tabaka halinde açın ve üzerine hazırladığınız haşhaş ezmesini sürün. 3. Çöreğin Şekillendirilmesi - Hamuru rulo şeklinde sarın ve ardından dilimleyin. - Dilimlediğiniz hamurları, yağlanmış kek kalıbına yerleştirin. - Kalan hamuru da aynı şekilde haşhaş ile hazırlayıp kalıba yerleştirin. 4. İkinci Mayalanma - Kek kalıbındaki hamurun üzerine bir bez örtün ve yaklaşık 30 dakika daha mayalanmaya bırakın. 5. Pişirme - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. - Fırından çıkardığınız çöreği soğumaya bırakın. Servis ÖnerileriEkstra BilgilerKek kalıbında haşhaşlı çörek, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olması bakımından mutfaklarda sıklıkla tercih edilmektedir. Umarım bu tarif, denemek için ilham verici olur! |
.jpg "Haşhaşlı Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifi denemek istiyorum, ama yarım su bardağı su yerine bir su bardağı su kullansam hamurun kıvamı çok mu değişir? Ayrıca, çekilmiş haşhaş bulamazsam yerine başka ne kullanabilirim?
Cevap yazMerhaba Tenvir,
Tarifteki su miktarını artırmak hamurun kıvamını etkileyebilir. Bir su bardağı su kullanmak hamuru daha yumuşak ve cıvık yapabilir, bu da şekil vermekte zorluk çıkarmanıza sebep olabilir. Tavsiyem, su miktarını kademeli olarak artırmak ve hamurun kıvamını kontrol etmek olur.
Çekilmiş haşhaş bulamazsanız, alternatif olarak haşhaş tohumları, susam, ceviz veya badem kullanabilirsiniz. Bu malzemeler de tarifinize farklı ama lezzetli bir dokunuş katacaktır.
Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun!